Кухня – это сердце ресторана. Правильное расположение кухонного оборудования обеспечивает удобство и безопасность работы персонала. Учитывайте требования к вентиляции, водоснабжению и электропитанию. Все оборудование должно быть доступным и функциональным. Правильное расположение и выбор оборудования помогут оптимизировать процессы на кухне. Оборудование должно быть высококачественным и отвечать всем требованиям безопасности и гигиены.
Схема подключения оборудования к сантехническим системам
Узнать подробнее Доверительное управление проектом без привлечения к управлению заказчика Анализ операционной деятельности, продаж, имиджа заведения
Режим «одного окна»: проектирование, оснащение, монтаж и сервисное обслуживание
Мы осуществляем технологическое проектирование ресторанов, кафе и любых других объектов общепита в соответствии с действующими нормами и требованиями СанПиН, СНиП и ХАССП. Создаем стильные эргономичные решения для больших и малых площадей, старых и новых зданий.
Каждая зона тщательно планируется и оборудуется для определенного типа активности и создания определенной атмосферы.
Например, входная зона должна get more info быть просторной и приветливой, чтобы гости могли свободно заходить и выходить. Проходы между столами должны быть достаточно широкими, чтобы официанты могли беспрепятственно передвигаться, а гости чувствовали себя комфортно. Также необходимо предусмотреть удобные маршруты для персонала, чтобы они могли быстро и эффективно выполнять свои задачи.
Учитывая все эти факторы, создание учреждения, которое будет привлекать посетителей и генерировать постоянный поток доходов, имеет решающее значение для привлечения и поддержания растущего учреждения. Искусство проектирования ресторанов и кафе требует тщательного планирования, творчества и точности, поскольку это может быть сложной задачей для тех, кто участвует в этом процессе.
Например, если ваш ресторан ориентирован на здоровое питание, то интерьер может включать много натуральных материалов, зелени, светлых и свежих тонов. Если же это ресторан высокой кухни, то дизайн может быть более элегантным и роскошным, с использованием дорогих материалов и изысканных декоративных элементов.
Функциональные требования, такие как разделение зон, более эффективная организация персонала, предоставление посетителям большего пространства и оптимизация опыта посетителей, являются лишь некоторыми из основных функциональных принципов, лежащих в основе принципов дизайна.
Разработка и реализация концепции, привлекающей трафик
Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Оценка проекта и поиск ошибок, несоответствия нормативам и технологическим нормам в части эксплуатации площади, логистики потоков, организации кухни и обслуживания
Мы предлагаем экспертное выстраивание объемно-планировочного решения ресторана, которое будет соответствовать вашим потребностям и создаст неповторимую и уютную атмосферу для ваших гостей.